SOTO AYAM

 SOTO AYAM



Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama.

Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunyit. Selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga memberi manfaat untuk imunitas tubuh.

Kalau ingin bikin soto ayam kuning sendiri, ikuti resep dan tips berikut ini. Bisa pakai ayam kampung atau ayam negeri, sesuai selera.

Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 30 Porsi
Judul Resep : Soto Ayam Kuning
Kategori : Sup
Masakan : Ayam
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 60 Menit
Total Durasi : 90 Menit

Bahan :

  1. 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
  2. 1.5 liter air
  3. 3 sdm minyak sayur
  4. 1 batang serai, memarkan
  5. 2 lembar daun salam
  6. 2 lembar daun jeruk
  7. Bumbu Halus:
  8. 5 butir bawang putih
  9. 3 siung bawang merah
  10. 4 butir kemiri
  11. 3 cm kunyit
  12. 1 cm jahe
  13. 1/2 sdt merica butiran
  14. 2 sdt garam
  15. Pelengkap:
  16. 100 g tauge
  17. 100 g suun, seduh air panas
  18. 2 butir telur rebus
  19. 2 sdm daun bawang
  20. 4 sdm bawang merah goreng
  21. 4 sdm sambal rawit
  22. 2 butir jeruk nipis, potong-potong
Cara membuat :

  1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
  3. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
  4. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
  5. Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
  6. Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
  7. Suwir daging ayam kasar-kasar.
  8. Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
  9. Tuangi kaldu panas.
  10. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.




Tips:

1. Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak mengandung air.
2. Ayam rebus bisa digoreng sebentar agar rasanya renyah dan gurih.
3. Sajikan soto ayam dalam keadaan panas agar rasanya lebih enak.




Sumber:
 https://www.google.com/amp/s/food.detik.com/ayam/d-5250526/resep-soto-ayam-kuning-berkuah-bening-segar/amp

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Es dawet

Gambar
  RESEP ES DAWET SELASIH Es dawet ~ merupakan salah satu kuliner yang mudah ditemukan di berbagai daerah. Ternyata hidangan segar ini pertama kali populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah, sementara masyarakat Jawa Barat atau Sunda mengenal hidangan ini dengan sebutan es cendol.  Kedua jenis es ini memang memiliki tampilan yang hampir mirip dengan rasa manis yang sama. Itulah sebabnya, sebagian orang ada yang menyebut hidangan ini es dawet ayu, ada pula yang menyebutnya es cendol. Terlepas dari perbedaan sebutan di beberapa daerah, minuman ini ternyata disukai oleh banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Apalagi perpaduan rasa manis dari sirup gula aren dengan adonan dawet yang kenyal dan lezat.  Supaya es dawet yang Anda buat semakin lezat, pastikan untuk menambah bahan-bahan pelengkap yang menggugah selerah, seperti topping buah-buahan, kacang merah, Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, dan lain sebagainya. Yuk, intip ide resep es dawet s...
Baca selengkapnya

PANTAI GEMAH TULUNGAGUNG

Gambar
PANTAI GEMAH KOMPAS.com - Pantai Gemah terletak di Desa Keboireng, Kabupaten Tulungagung, Provinsi Jawa Timur.  Kabupaten Tulungagung terletak sekitar 154 kilometer ke arah barat daya Kota Surabaya.  Bagi masyarakat yang melakukan perjalan mudik Lebaran 2022 di wilayah Tulungagung dapat menyambangi pantai ini.  Pasalnya, Pantai Gemah sangat mudah diakses melalui Jalur Pantai Selatan (Pansela) Jawa ruas Batas Trenggalek-Besuki dan Besuki-Besole. Sebelum ada jalur Pansela, Pantai Gemah jarang disinggahi wisatawan karena letaknya tersembunyi di kawasan Teluk Popoh. Daya Tarik Pantai Gemah  Pantai Gemah memiliki pasir berwarna coklat sepanjang 2 kilometer.  Perpaduan pasir dan air laut yang berwarna biru makin menambah pesona pantai. Kawasan pantai juga dikelilingi pohon pinus, batu-batu besar, dan tebing berbatu karang.  Pantai Gemah merupakan obyek wisata yang cocok untuk liburan bersama keluarga termasuk libur lebaran 2022. Pantai ini memiliki ombak yang ti...
Baca selengkapnya

PANTAI PANGASAN

Gambar
PANTAI PANGASAN Pantai Pangasan Pacitan merupakan sebuah tempat wisata air yang menghadirkan pemandangan yang sangat indah, dan membuat para pengunjung terhipnotis karenanya. Apalagi ditambah dengan hadirnya sebuah tebing batu yang cukup tinggi di sisi timur dan barat. Tebing batu tersebut biasa disebut dengan Gunung Lanang dan Gunung Ganjuran. Yang paling menakjubkan dari Pantai Pangasan Pacitan ini ialah tidak adanya pasir yang biasanya menghiasi bibir pantai, yang ada hanya serakan bebatuan karang dengan ukuran yang beragam. Daya Tarik Pantai Pangasan  ~p antai Pangasan merupakan pantai yang masih terjaga kealamiannya. Ciri khas Pantai Pangasan berupa tebing batu yang menjulang tinggi di sisi barat yang dikelilingi dengan area persawahan. Tebing yang bernama Gunung Lanang tersebut menjadi landmark Pantai Pangasan. Keindahan Pantai Pangasan jarang ditemui di tempat lain, dimana sawah berdampingan langsung dengan pantai.    Sawah tersebut tersebut berada di atas perbukit...
Baca selengkapnya